Дело не в приписках, на тот момент не существовало достаточно объективных методов контроля (КФП показывает лишь попадание), а сбить самолёт противника, на глазах нескольких сведетелей (а если нет сведетелей, или лётчики воевавшие с тобой рядом, тоже вели бой, им некогда рассматривать, что стало с самолётом в который ты попал, а те, что отвлекались на такую ерунду, как правило домой не возвращались), да что бы он ещё упал на своей территории - это очень редкий случай.
Скажем один из 10, т.е. если дело обстояло действительно так, что немцы защитывали только такие самолёты, то Хартман сбил не 250, а 2500 самолётов, совершив 1500 боевых вылетов.